枝豆レシピ、餃子、スープ

枝豆餃子レシピ 材料:餃子の皮(小判)24枚(約1袋9、枝豆 200g、味つき搾菜(びん詰)大さじ4、塩、揚げ油
枝豆は軽く洗って塩大さじ1をふってこすり合わせ、そのままラップでふんわり包んで電子レンジで約3分加熱する。ラップを開いてさまし、豆をさやから出す。粗みじんに切った搾菜と枝豆を混ぜ合わせてたねを作る。手のひらに皮をのせ、中央にたね1/24量をのせる。皮の縁に指で水をつけ、ひだを寄せて袋状にし、集めたひだをひねって留める。揚げ油を中温(170?180℃)に熱し、数回に分けて餃子を揚げる。2分?2分30秒薄く色づくまで揚げて油をきり、枝豆餃子を皿に盛って完成。
枝豆のポタージュスープレシピ 材料(2人分):枝豆(ゆで・さやなし) 190g 、長ねぎ 1/3本、オリーブオイル 大さじ2杯、水2カップ、マギー 化学調味料無添加コンソメ1本、ネスレミルクメイド(無糖練乳)1/4カップ、塩 少々、こしょう 少々、ネスレミルクメイド(無糖練乳)小さじ2杯、枝豆(飾り用)10g
作り方: 枝豆の薄皮を取り、長ねぎは小口切りにします。オリーブオイルを鍋で熱し、長ねぎを入れて軽く炒め、水とマギー 無添加コンソメを加えて沸騰させ、枝豆を加えさらに煮ます。ミキサーに入れて撹拌し、漉して鍋に戻して温め、ネスレミルクメイド(無糖練乳)を加え、塩、こしょうで味を調え器に盛り、上にネスレミルクメイドをかけて飾りに枝豆を載せます。

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